Да-не ошибка. Данный сыр является твердым. Вызревая от 3-х до 6 месяцев после сильной посолки сыр преобретает неповторимую ломкую и крошащуюся, но в тоже время пластичную текстуру. При изготовлении возможно внесение добавок (оливки, томаты, чили, паприка и тд.).