Скорей всего необычное и где-то даже смешное название связано с тем, что в приготовлении сыра участвует вино, и придумавший «Пьяную козу» был видимо, человеком с чувством юмора.
Рецептура этот сыра уникальна, поскольку ничего подобного еще не было придумано до него. Кстати, если не нравится название «Пьяная коза», то можно назвать сыр попросту - «Cabra Al Vino».
Кстати легенда гласит, что просто одной хозяйке необходимо было защитить хранившийся сыр от прожорливых и вредных насекомых, поэтому она его обмазала вином. Однако, сыр достойно воспринял подобные «винные» ванны, впитав в себя винный дух и букет напитка.
