Сыр изготавливается из молока собственного стада и готовится с применением только высококачественных заквасок и натурального сычужного фермента. Созревает от 7 до 45 дней. Производим несколько видов сыра, а именно в посыпке паприки, со смесью перцев, с розмарином, с тмином, а так же с фенхелем, тимьяном. по заказу делаем выдержанную Качотту с оливками(маслинами) и со смесью вяленых томатов, чеснока и базилика - готовых салат "Капрезе" :)
Эти виды отдельно есть в каталоге.
