Твердые сыры

Выдержанная Фета

Сыр Качотта выдержанный

Классическая качотта с добавлением базилика.

Качотта с добавлением тмина

Пластичный сыр с добавлением орегано, чили и перечной мяты.

Качотта с добавлением укропа и чеснока. Попытка сделать истинно русский вкус :)

Коровий сыр с добавлением зерен пажитника

Сыр полутвердый с кунжутом васаби и травами

Сыр полутвердый с красными перцами и цедрой апельсина

Сыр полутвердый с сушеными томатами, чесноком и базиликом

Делается из смеси коровьего и козьего молока с использованием натурального красителя (анато)

срок созревания 30-40 дней

Классический выдержанный сыр

Сливочный сыр выдержанный в вине

Твердый козий сыр с ярким насыщенным вкусом. Идеален в Средиземноморском салате.

Сыр с добавлением перца чили.

Качотта из козьего молока

Классический Российский сыр по рецептам 1956 года

Адаптированный Швейцарский сыр из коровьего молока с "большими дырками"

Сыр, произведенный как из коровьего, так и из козьего молока, выдержанный в меду, что придает корочке пластичность, а внутреннему телу солоноватость.

Козий сыр с добавлением зерен пажитника.

Козий или коровий сыр, выдержанный в смеси сухого и полусладкого вин.

Козий или коровий сыр, выдержанный в смеси темного пива, кофе и меда. Изготовлен по рецепту, привезенному из Германии

Сыр делается как из козьего так и из коровьего молока, с добавлением лепистков сладкого красного перца паприка,

срок хранения до 20 дней в холодильнике, срок созревания - 17-24 дней)

Выдержанный сыр

Выдержанный сыр из коровьего молока (от 1 года), с неповторимым острым, но в то же время молочным вкусом

Известнейший сыр в Советском Союзе

Срок созревания 30-45 дней.

Сыр с вызреванием от 6 мес

Сыр по вкусу напоминает смесь Эменталя и Грана Падана. Имеет выраженный "козий" аромат

Долго вызревающий классический сыр

"Козий" во всех отношениях, выдержанный более года сыр

Рецепт сыра специально разработан для его производства в Заволжском Свято-Ильинском женском монастыре

Срок созревания - 180-260 дней

Козий сыр с выдержкой 3-4 месяца со сливочным острым вкусом и ароматом и цветом красного винограда.

Выдержанный козий сыр в меду и лаванде

Классический альпийский сыр с "большими дырками" из козьего молока, что само по себе является редкостью, в силу собенностей структуры козьего молока.

срок созревания 60-180 дней. Твердый с ярким сливочным вкусом и нотками "козы"

Наша адаптация известного Литовского твердого сыра

Сыр, окунаемый в мед, посыпанный сверху розмарином с посаженной на корку белой плесенью